Guida al GDPR: l’informativa

I contenuti, i tempi e le modalità dell’informativa. Cosa è cambiato e cosa è rimasto uguale a prima del GDPR? Le raccomandazioni del garante. COSA CAMBIA? Contenuti dell’informativa I contenuti dell’informativa sono elencati in modo tassativo negli articoli 13, paragrafo 1, e 14, paragrafo 1, del regolamento e in parte …

Sicurezza alimentare: requisiti delle strutture e l’igiene del personale

Quando si fa riferimento alla sicurezza del settore agroalimentare non si può non parlare anche del tema dell’igiene e della sicurezza alimentare correlato sia al sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), che ai vari regolamenti europei che costituiscono il cosiddetto “pacchetto igiene”. Nel 2004 l’Unione Europea ha emanato …